Cvicte.sk

• Používajú staré informácie zo školy a nejdú do hĺbky. Tých šesť rokov naozaj tvrdého štúdia množstva informácií im nezávidím.
• Učia sa zo starších kníh, bez akéhokoľvek updejtu. Nie je to ich chyba.
• Možno nemajú snahu sa ďalej v tomto obore sami vzdelávať. Ich chyba.
• Možno ich farmaceutický priemysel drží vo vedomej nevedomosti. Ach jaj, každý musíme z niečoho žiť.
•  A možno...tento boj už dávno vzdali, veď ľudia chcú brať lieky. Je to to najľahšie. Pre obe strany.

OK. Každého svedomie. Moje mi káže podeliť sa o informácie a skúsenosti. Keď však v bielom plášti vidím obézneho pána s červeným nosom a na parapete za oknom popolník, ťažko sa mi verí, že tejto osobe ide o zdokonaľovanie sa vo výživových odporúčaniach. Preč od filozofie a dohadov.

Už pomaly (veľmi pomaly) končím. Vydržte ešte chvíľu. Záver sa vám bude hodiť. Dovolím si teda ešte jednu štúdiu.

Vyššie spomínaná holandská štúdia (3) okrem zistenia negatív vyplývajúcich z nahradenia živočíšneho tuku sacharidmi s vysokým GI, došla aj k ďalším zaujímavým poznatkom. Áno, hromadenie nasýteného tuku v tele, nie je to top najzdravšie odporúčanie na tejto planéte. Môže to znižovať protizápalové účinky HDL cholesterolu, čo nie je moc prospešné (4). Otázka však je, prečo sa hromadí?

TEDA PREČO SA HROMADÍ?

Vedci poukázali na to, že vysoké množstvo sacharidov v prijímanej potrave zapríčiňuje, že nasýtený tuk, ktorý tiež príjmame stravou je zadržiavaný a uschovávaný – nepoužije sa na tvorbu energie. No deje sa to primárne preto, lebo sacharidy, ktoré papáme v prehnanom množstve sú premieňané na ďalší tuk. A je to tu! (viem, že ste to mnohí vedeli)

Zrazu máme v tele obrovské množstvo mastných kyselín – telo stále zadržiava tie tuky, ktoré ja odporúčam jesť a na druhej strane, pečeň vyrába ďalšie tuky, keďže je poháňaná sacharidmi, ktoré tiež konzumujeme vo veľkom množstve a často v zlej kvalite (to čo ja neodporúčam).

JEDENÁSTE RADYHO PRIKÁZANIE

Možno ho raz aj vysekám do kameňa a kdesi zakopem pre budúce generácie:

NEBUDEŠ KONZUMOVAŤ DENNE VEĽKÉ MNOŽSTVO TUKU V KOMBINÁCIÍ S VEĽKÝM MNOŽSTVOM RAFINOVANÝCH SACHARIDOV! (z vyššie popísaných dôvodov)

Práve preto:

• jedlá typu „fast food“ sú tak nezdravé (kombinácia rafinovný sacharid + tuk + soľ).
• preto všetky kulturistické a fitness diéty propagujúce veľa sacharidov a skoro žiaden tuk...sú v podstate v prípadoch silno motivovaných ľudí (akým som bol aj ja v mojich začiatkoch) tiež účinné. No opýtajte sa tých ľudí na to, ako pri tom trpia, ako sa obmedzujú a čo nasleduje po takýchto obdobiach. A uprímne? Z toho čo vieme, nie je to zdravé (telo potrebuje tuk). A nie je to udržateľné z dlhodobého hľadiska.
• bežné prílohy nerobia dobrotu vo vašej snahe schudnúť, či byť zdravší.
• k praženici si nemusíte dávať chlieb
• živočíšny tuk sám o sebe nezabíja ľudí (5)
• čítajte daľej tento profil

Je to iba o zvyku. Áno poviete si, čo tu trepem, naše staré matere to tak 100 rokov robili (vajíčka + chlieb). Ja vám však poviem, že naše prehistorické staré matere to tak 500 tisíc rokov (a viac) nerobili. A nehovoriac o kvalite dnešného chleba a množstve pohybu.

Nie, riešením nie je ani „Norbi-ojeb“, aj s ich zdraviu škodlivým hydrogenovaným rastlinným tukom (6), ktorý dávajú do chleba a možno aj iných výrobkov (minule som bol v predajni) s 20 ingredienciami v zložení. Síce slogany: nízky obsah uhľohydrátov a nízky glykemický index – trafili pointu, no čo dostávate do tela popri tom, iba Boh, Norbi a „povinné zloženie na každom výrobku“ vie. Čítajte ho (ale škoricu majú chutnú, tú som si kúpil).

Nehľadajte skratky

Nie je lepšie staviť na jednoduchšie riešenia, akou je obyčajná zmena stravovacích návykov? Budem papagájovať, ale zníženie príjmu cukru, spracovaných sacharidov, eliminácia nebezpečných trans tukov (tie hydrogénované, stužené), zvýšenie príjmu naturálnejších foriem sacharidov (zelenina, poprípade strukoviny), zníženie omega6 a zvýšenie omega3 (7) vás dovedú do rovnakého cieľa ako napríklad norbi, či fitness ultra nízkotučný štýl. Len s prospešnejším účinkom na vaše zdravie. Redukcia konzumácie živočíšneho tuku, či cholesterolu s tým naozaj nemá skoro nič spoločné.

Verím, že v tomto článku som vám aspoň z časti prezradil, ako na to a že sa na základe priložených štúdii a pre mňa logických súvislostí, vôbec nejedná o chorý a šarlatánsky výmysel jedného mladého muža, ktorý iba chce zaujať a získať veľa plno lajkov na svoju stránku (no ked Bebe Brumík môže mať 17 tisíc??).

P.S. Paradoxne, ak zmysel tohto textu zaradíte do vášho jedálnička počas týždňa, kedykoľvek počas víkendu vám pizza, či mamkin koláčik absolútne neublíži. Podľa mňa tu je tajomstvo, ako si užiť život aj s nezdravým jedlom, ktoré všeci máme tak radi. Nie je dôvod ho úplne vylúčiť (pamätajte dávka je jed).

P.S. 2 Text venovaný bežnej populácii. Pre aktívnych športovcov to musí byť jemne upravené. Pre ľudí tolerujúcich sacharidy to môže byť jemne upravené.

Autor článku: Radovan "RadyActive" Gergeľ. Viac si od neho môžete prečítať na jeho FB profile

ZDROJ:
1. M. B. Katan at el., ”Dietary oils, serum lipoproteins, and coronary heart disease,“ American Journal of Clinical Nutrition 80, no.5 (2004)
2. S. Liu et al., “A prospective study of dietary glycemic load, carbohydrate intake, and risk of coronary heart disease in US women,“ American Journal of Clinical Nutrition 71, no. 6 (2000)
3. M.U. Jakobsen et al., “Intake of carbohydrates compared with intake of saturated fatty acids and risk of myocardial infarction: importance of the glycemic index,“ American Journal of Clinical Nutrition 91, no. 6 (2010)
4. J Am Coll Cardiol, “Consumption of saturated fat impairs the anti-inflammatory properties of high-density lipoproteins and endothelial function,“ Epub 2006
5. William E.M. Lands, “A critique of paradoxes in current advice on dietary lipids,“ Lipids 38. no. 4 (2003)
6. Charlene Laino, “Trans Fats Up Heart Disease Risk,“ WebMD Health Newa,November 15, (2006)
7. A.P. Simopoulos,“Evolutionary aspects of diet, the omega-6/omega-3 ratio and genetic variation: nutritional implications for chronic diseases,“ World Review of Nutrition and Dietetics 83 (1998)
8. J. Bowden, S. Sinatra, „The Great Cholesterol Myth,“ Fair Winds Press (2012)