Prečo si dopriať aspoň jedno jabĺčko denne?

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie by sme mali zjesť aspoň 400 g ovocia a zeleniny denne, no mnohí z nás neskonzumujú ani polovicu z tohto množstva.

Úvod

24. AUG 2016

Podľa ŠUSR skonzumoval priemerný Slovák za rok 2015 43,2 kg čerstvého ovocia, pričom rok predtým to bolo 39,4 kg (1). Podľa situačnej a výhľadovej správy Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR z roku 2014 sú z ovocia mierneho pásma najviac zastúpené jablká a hrušky, ale obľúbené je aj južné ovocie a to hlavne pomaranče, mandarínky a citróny (2).

Faktom je, že v konzumácii ovocia a zeleniny za európskymi krajinami výrazne zaostávame a z odporúčaných 400 g ovocia a zeleniny denne zjeme ani nie polovicu, čo sa, samozrejme, odzrkadľuje aj na našom zdravotnom stave. Je len na nás, či túto skutočnosť zmeníme. Začať môžeme tým, že si denne okrem iného ovocia a zeleniny doprajeme jedno až dve jabĺčka.

Čo nájdete v jednom 100 g jablku so šupkou?

Takáto porcia jablka obsahuje 52 kcal, 14 g sacharidov, pričom 2 g patria rozpustnej i nerozpustnej vláknine. Okrem toho sa v jablkách nachádza široké spektrum vitamínov a minerálov. Nie sú síce zastúpené vo vysokom množstve, ale prispievajú k celkovému dennému príjmu vitamínov a minerálov. Jedná sa napríklad o vitamín C, vitamíny skupiny B, betakarotén, vápnik, železo, horčík, draslík, zinok a mnohé ďalšie. Avšak jablká sú zaujímavé hlavne kvôli bohatstvu v podobe antioxidantov.

Sila jabĺk spočíva hlavne v antioxidačnej aktivite

V šupke jabĺčok sa nachádza množstvo antioxidantov, ako napríklad katechíny, prokyanidíny, kyselina chlorogenová a mnohé ďalšie. Podľa odborníkov z Cornell University v Ithace pravidelná konzumácia jabĺk znižuje riziko vzniku chronických ochorení, konkrétne astmy, ischemickej choroby srdca, cukrovky i rakoviny pečene a hrubého čreva (3).

Pozitív je však oveľa viac, spomenieme aspoň niekoľko zaujímavých. Vláknina v jablkách pozitívne ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu, stimuluje produkciu tráviacich štiav a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Takisto sú jablká prospešné pre detoxikáciu organizmu a priaznivo pôsobia na zuby – majú aj antibakteriálne vlastnosti. Dávajú sa do súvislosti aj so znižovaním rizika vzniku Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby, podporujú koncentráciu a pamäťové schopnosti. Jabĺčka môžu zohrať pozitívnu rolu aj pri chudnutí, pretože vláknina zvyšuje pocit sýtosti a zabraňuje prejedaniu.

Dôležité je jesť jablká so šupkou

Najviac výživných látok je zastúpených v šupke, preto sa vyhnite jej odstraňovaniu. Ak vám príliš „nevonia“ chrumkanie celých jabĺk, použite ich do ovocných šalátov alebo si pripravte vo výkonnom mixéri smoothie.