Cvicte.sk

 

Odporúčame prečítať: 5 výnimočných potravín pre rast svalov. Mužských i ženských

Potrebujeme:

• 250 g čerstvého špenátu (môže byť aj mrazený, ak nezoženiete)
• 5 väčších mrkiev
• 200 g červenej šošovice
• 2 dózy cíceru (2 x 400 g)
• 2 stredne veľké cibule
• väčší kúsok zázvoru (50 g)
• 2 citróny
• 4-5 čajových lyžičiek kari korenia (výborná je aj kombinácia kari korenia s mixom korenín garam masala alebo dhaal masala)
• štipka čili
• kokosový olej (ak nemáte, môžete ho nahradiť rastlinným)
• 400 ml zeleninového vývaru
• 800 ml kokosového mlieka
• 3-5 polievkových lyžíc cícerovej múky na zahustenie (dostať v orientálnych potravinách)
• 2,5 – 3 hrnčeky ryže natural

Postup: 

Kým sa pustíme do varenia, pripravíme si zeleninu. Očistíme 2 cibuľe, 5 mrkiev a väčší kúsok zázvoru. Cibuľu a zázvor nakrájame na malé kocky, mrkvu na tenšie kolieska. Následne si umyjeme 250 g čerstvého špenátu a chvíľku ho na panvici opražíme na troške oleja, kým špenát "skrehne". Odstránime prebytočnú vodu a osolíme.

Ďalej prepláchneme 200 g červenej šošovice a dáme ju na 15 minút variť do neosolenej vody. Keď je šošovica mäkká, scedíme ju a osolíme. Kým sa šošovica varí, pripravíme si ešte 400 ml zeleninového vývaru, dáme variť ryžu (podľa návodu na obale) a môžeme sa pustiť do prípravy kari.

Na (kokosovom) oleji približne 4 minúty pražíme cibuľku, zázvor a mrkvu. Pridáme štipku mletého čili a 4-5 čajových lyžičiek kari korenia. Ešte minútu pražíme a následne zalejeme 800 ml kokosového mlieka a 400 ml zeleninového vývaru. Necháme zovrieť a potom 5 minút varíme na miernom ohni. Cícer z 2-och dóz najskôr scedíme, prepláchneme a spolu so špenátom pridáme do kari. Necháme variť ďalších 8-10 minút.

Ak chcete mať kari hustejšie, odoberte trošku vývaru do hrnčeka a primiešajte približne 5 polievkových lyžíc cícerovej múky, dobre rozmixujte a pridajte do kari tak 5 minút pred dovarením. Nakoniec do kari vmiešame uvarenú červenú šošovicu. Dochutíme soľou, čiernym korením a 5-6 polievkovými lyžicami citrónovej šťavy. Podávame s ryžou natural a úsmevom na tvári.

Odporúčame prečítať: 6 potravín, ktoré by ste mali jesť, keď beháte

Zdroj receptu: http://www.biteme.sk/vonave-kari-s-cicerom-a-cervenou-sosovicou/