Cvicte.sk

Odporúčame prečítať: Polenta zapekaná s ružičkovým kelom a hríbmi

Čo budete potrebovať:

• 160 g polenty
• 120 g masla
• 2 vajcia
• 120 g cukru
• 80 g mletých mandlí
• 250 g višní (použila som z kompótu vykôstkované)
• 80g biely hustý jogurt (môže byť ovčí, ak trpíte alergiou alebo intoleranciou)
• 1 prášok do pečiva
• lyžica vanilkového extraktu
• 1 pomaranč
• 3 polievkové lyžice trstinového cukru
• tortovú formu (17 – 20 cm)
• nebielený papier na pečenie

Príprava:

Maslo vyšľahajte s cukrom, pridávajte po jednom vajíčku a zašľahávajte ich. Tri lyžice polenty odložte, premiešajte ju s višňami. Zvyšnú polentu primiešajte do maslovej zmesi a pridajte mleté mandle, prášok do pečiva, jogurt a pomarančovú šťavu. Na záver primiešajte višne obalené v polente. Zľahka premiešajte. Preložte do tortovej formy, ktorú ste predtým vyložili papierom na pečenie.

Tortu pečte pri teplote 160 stupňov Celzia cca 45-60 minút. Špajdla, zapichnutá do upečenej torty, musí ostať čistá.
Medzitým si pripravte sirup. Pomarančovú šťavu z jedného pomaranča varte s trstinovým cukrom  (3 lyžice), kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť. Upečenú tortu vo forme prelejte sirupom a nechajte 20 minút chladnúť vo forme, potom vyberte, preložte na mriežku a nechajte vychladiť.

Torta takto vydrží v plechovej krabici 5 dní. Ak chcete polevu, rozmixujte pár višní s práškovým cukrom dohladka a prelejte tortu.

Viete že?

Polenta je kukuričná kaša rozšírená hlavne v Taliansku, Rumunsku a v Čiernej hore. Je pomerne bohatá na bielkoviny, vlákninu a je bez lepku, a preto veľmi vhodná pre celiatikov a ľudí ,ktorí sa vyhýbajú pšenici, napríklad kvôli alergii alebo intolerancii. Jej príprava je veľmi jednoduchá a má veľmi rozsiahle použitie v kuchyni a gastronómii. Chuť si viete prispôsobiť práve pripravovanému pokrmu a určite spestrí váš jedálniček.

Odporúčame prečítať: Náhrady bielej múky a kombinácie múk pri varení a pečení

Zdroj receptu: http://akosiuvaritzdravie.sk/?p=1933

Zdroj foto: www.freedigitalphotos.net (arthur84)