Cvicte.sk

SUROVINY

• 200 g hokaido tekvice
• 200 g žltej tekvice (olúpanej)
• 3 dcl vody
• 250 g trstinového cukru alebo 5 lyžíc jačmenného sladu 100 % 
• 1/2 kávovej  lyžičky škorice (a štipka kardamonu a štipka drvených klinčekov v prípade, ak použijete slad)
• 4 ks vajíčok
• 230 g masla 
• 0,3 l acidofilného mlieka
• 580 g špaldovej múky hladkej  (môžete použiť aj pomer: špaldová hladká múka 400 g a ovsená hladká múka 180g)
• 30 g očisteného nasekaného zázvoru
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžičky sódy bikarbony
• štipka soli

POSTUP

Nasekané tekvice dáme do menšieho hrnca, zalejeme vodou a pridáme škoricu alebo všetky korenia, ak budeme používať slad namiesto cukru. Povaríme asi 30 minút, kým tekvice nezmäknú, pridáme slad a rozmiešame ho v tekvicovej zmesi, pridáme čerstvý zázvor a zmes premixujeme tyčovým mixérom do kašovitej konzistencie. Necháme vychladnúť. V mise vymiešame zmäknuté maslo, vajcia, trstinový cukor (ak používame slad tak nie), pridáme acidofilné mlieko.

Ďalej pridáme múku, prášok do pečiva, sódu, štipku soli a nakoniec vmiešame vychladnutú tekvicovú zmes. Všetko poriadne premiešame, aby sa suroviny spojili. Zmes nalievame do muffinových foriem, s výškou min. 3 cm, vystlaných košíčkami s výškou 3 cm a priemerom 5 cm. Pečieme v teplovzdušnej rúre pri 180 stupňoch Celzia 20 až 22 minút. Muffiny sa musia nafúknuť a cesto musí byť prepečené. Vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Z tejto dávky vyjde cca 30 ks.

Zdroj receptu: Silvia Horecká

 

 

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Božské muffiny bez múky

Muffiny sú stále veľmi populárne a pripraviť sa dajú aj bez múky.

 

Čučoriedkové muffinky z celozrnnej múky

Vyskúšajte muffiny, cesto sa podarí vždy a ak aj doma nemáte čučoriedky.

 

 

Kokosové muffiny bez múky

Na prípravu týchto muffín vám postačia štyri ingrediencie.