Šťaveľový krém so šampiňónmi a medvedím cesnakom

Šťaveľ, alebo šoška je mojou obľúbenou jarnou listovou zeleninou. Dajú sa z neho urobiť prívarky, polievky, pridávam si ho do zelených smoothies. Je bohatý na vitamín A, vitamín C a minerálne látky, ako železo a vápnik.Stimuluje krvný obeh, podporuje tvorbu červených krviniek, znižuje hladinu glukózy v krvi a pod.

Úvod

18. MÁJ 2014

Na prípravu 4 porcií potrebujeme:

15 hlávok šampiňónov
2 hrste šťaveľu /šošky/
1 hrsť medvedieho cesnaku
1 hrsť nakrájanej petržlenovej vňate
2 celé jarné cibuľky
1 plechovka, kokosového mlieka
štipka soli
trojfarebná zmes korenia
4 vajcia
repkový olej

Postup prípravy:

Na repkovom oleji si opečieme krátko jarnú cibuľku. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a krátko restujeme s cibuľkou. Zalejeme 1 pohárom vody a necháme prejsť varom, osolíme a okoreníme. Medzitým si nalejeme do mixéru kokosové mlieko, 1/3 porcie šťaveľu, 1/2 porcie medvedieho cesnaku, 1/2 porcie petržlenovej vňate a celú zmes rozmixujeme nahladko. Zvyšnú šošku, medvedí cesnak a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno a pridáme ku šampiňónom na pár sekúnd. Celé to zalejeme rozmixovanou zmesou a necháme na sporáku dovtedy, kým zmes nezačne bublať. Ak je potrebné dochutíme soľou a korením. Polievku podávame so strateným vajíčkom a žeruchou.

Autor článku

Natália Spišiaková

Milujem jedlo! Jedlo je moja závislosť a preto si musím vyberať. Až vekom som došla k uvedomeniu, že telo nie je „kuka nádoba“, ale dar, o ktorý sa treba starať, rozmaznávať ho a lahodiť mu. Všetka starostlivosť sa nám v dobrom vráti. Keďže mám hlavu plnú super zdravých receptov, cítila som potrebu podeliť sa s ostatnými.

http://www.zdravienatanieri.sk/

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)