Cvicte.sk

Suroviny na mrežovník 24 cm:

• 300 g špaldovej celozrnnej múky
• 200 g masla
• 80 g cukru (použili sme cukor z kokosového kvetu, ktorý má oveľa nižší glykemický index)
• 1 žĺtko (alebo 3 žĺtka z prepeličích vajíčok)
• štipku soli
• trochu mletých orechov

Postup prípravy cesta:

Zo surovín okrem orechov vypracujte krehké cesto a nechajte ho aspoň 30 minút v chlade.

Suroviny potrebné na náplň mrežovníka:

• 600 g rebarbory
• 250 g jahôd
• 30 g cukru
• vanilkový extrakt

Postup konečnej prípravy mrežovníka:

Rebarboru ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky (cca 2,5 cm). Vložte ju do hrnca a zasypte lyžicou cukru. Nechajte aspoň 10 minút odležať. Zmes premiešajte a na miernom ohni zohrejte, aby pustila šťavu a pridajte na hrubšie plátky nakrájané jahody. Krátko ešte prevarte a nechajte vychladiť. Prípadnú šťavu zlejte, neskôr ju môžete použiť.

2/3 cesta rozvaľkajte do kruhu a vložte ho do vymastenej okrúhlej formy (24 cm) tak, aby boli pokryté aj boky. Popichajte ho vidličkou, posypte mletými orechmi a pokryte vrstvou pripravenej rebarbory s jahodami. Z 1/3 cesta  urobte pásiky a uložte vo forme mriežky na náplň. Avšak môžete vykrojiť aj rôzne tvary a tými pokryť povrch mrežovníka.

Pečte pri teplote 180 °C asi 30-40 minút. Koláčik nechajte vychladnúť. Ak vám ostala šťava z rebarbory a jahôd varte (redukujte) ju na miernom ohni do zhustnutia a takúto omáčku servírujte k mrežovníku.

Zdroj: akosiuvaritzdravie.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Pšenový koláč so sušenými slivkami

 

 

 Kuskus koláč s jablkami

 

 

Makadamové tortičky