Cvicte.sk

Odporúčame prečítať: Znovuobjavená pohánka

Čo budete potrebovať na tortu do tortovej formy s priemerom 24cm:

• 250 g ryže na rizoto (my sme použili arborio)
• 125 g trstinového cukru
• 200 g bezlepkových pohánkových bio hrudiek s čokoládou
• 60 g mandlí
• 1 vanilkový struk
• 100 g masla, alebo kokosového tuku
• 200 g (ml) kokosového krému, alebo vanilkového pudingu
• ryžové mlieko (cca 500 ml na varenie ryže)
• 9 plátkov želatíny
• bio limetka (kôra z nej, alebo kôra z bio citrónu)
• soľ
• ovocie podľa sezóny (mäkšie broskyne, marhule, maliny a pod.)

Postup:

Spodná časť torty:

Mandle nasekajte a jemne opečte na suchej panvici. Nechajte vychladnúť. Bio pohánkové hrudy rozmixujte. Premiešajte spolu s mandľami. Maslo roztopte na panvici a pridajte mandľovo-hrudkovú zmes. Dobre premiešajte, neohrievajte... Na spodok tortovej formy dajte nebielený papier na pečenie a mandľovo-pohánkovú zmes vytvarujte lyžicou do kompaktného spodného dielu torty a riadne utlačte. Nechajte dobre vychladnúť.

Vrchná časť torty:

Ryžu uvarte v ryžovom mlieku, spolu s vanilkovým strukom nastrúhanou kôrou z limetky a štipkou soli. Keď ryža zmäkne, pridajte do nej kokosový krém a uvarte domäkka. Ak nemáte kokosový krém, môžete použiť hustý vanilkový puding, ktorý ste uvarili v špaldovom alebo ryžovom mlieku.

Vyberte vanilkový struk a do uvarenej ryžovej zmesi pridajte ovocie, premiešajte. Medzitým dajte do vody plátkovú želatínu ( podľa návodu na obale), dobre ju vyžmýkajte a túto pridajte do vlažnej, ryžovo-ovocnej kaše. Zamiešajte ju a nechajte ryžovú zmes vychladiť.

Vychladnutú zmes navrstvite na mandľovo-hrudkový podklad a nechajte dobre stuhnúť v chlade. Podávajte s nakrájaným čerstvým ovocím, alebo omáčkou z mixovaného čerstvého ovocia, prípadne môžete tortu posypať strúhanou čokoládou, alebo kvalitným kakaom.

Odporúčame prečítať: Aké sú trendy vo výžive na rok 2014?

Zdroj receptu: http://akosiuvaritzdravie.sk/?p=1910

Ilustračné foto: www.freedigitalphotos.net (scottchan)