Mrkvový šalát s mangom a sedmokráskami

Rastú všade, kde sa to zelená trávou a pamätám si, ako sme ich ako deti zbierali a dávali si ich do vláskov. No vtedy som ešte netušila, že sú plné saponínov, fenolov, flavonoidov a pomáhajú najmä pri kašli, astme a krvácaní.

Úvod

13. APR 2014

Čo budete potrebovať na 2 porcie:

180g BIO pomaranča
60ml čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
400g manga
300g mrkvy
80g reďkovky
10g čerstvého zázvoru
5ml tekvicového alebo extra panenského rastlinného oleja (bodliakový, olivový, ľanový a pod.)
10g šalátových zrniečok mix (10g) – použili sme z Alnatura (kúpite v dm drogérii)
soľ, mleté čierne korenie
sedmokrásky (10-15 hlavičiek, čerstvo natrhaných)

Postup:

Bio pomaranč umyte horúcou vodou, osušte. Nastrúhajte do misy kôru z pomaranča, potom ho rozkrojte a vytlačte šťavu a pridajte aj šťavu z citróna. Osoľte a pridajte mleté korenie a najemno nastrúhaný čerstvý zázvor. Do dressingu pridajte tekvicový olej a dobre premiešajte.

Zrelé mango ošúpte a pokrájajte na tenké plátky. Reďkovky pokrájajte tiež na jemné plátky. Očistenú mrkvu, pomocou škrabky na zeleninu, pozdĺžne nastrúhajte na tenké pásiky. Pripravenú zeleninu vložte do šalátovej misy, prelejte dresingom, zľahka premiešajte a posypte zrniečkami a pridajte čerstvé kvety sedmokrások (10-15 kvietkov). Šalát nechajte aspoň 20 minút vychladiť.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

284 kcal, 55g sacharidov, 6.4g bielkovín, 5g tukov

Autor článku

Ako Si Uvarit Zdravie.sk

Ako Si Uvariť Zdravie - blog, ktorý vám pomôže cítiť sa lepšie, vyzerať lepšie, mať sa lepšie. Nájdete tu množstvo zaujímavých tém o výžive, pohybe, relaxe a spánku, recepty a informácie o doplnkoch. Tipy pre vaše zdravie a vitalitu.

http://akosiuvaritzdravie.sk/

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)