Cvicte.sk

Marocké kura plnené zeleninovým kuskusom

Natália Spišiaková

Plnené kura nie je až také jednoduché pripraviť. Ale s týmto receptom to hravo zvládnete.

Úvod

13. MAR 2016

SUROVINY

• 1 celé kurča
• 1 hrnček kuskusu celozrnného
• 1 cuketa
• 1 žltá paprika
• zväzok novej jarnej cibuľky
• 2 PL domáceho pesta
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• soľ, korenie, rasca, červená paprika, sušený cesnak
• 3PL olivového oleja

POSTUP

Najprv si pripravíme kuskus. Dáme ho do horúcej osolenej vody v pomere 1 hrnček kuskusu a 2 hrnčeky vody, ale necháme ho napučať asi 3 minúty, pretože sa bude ešte piecť s kuraťom a potom sa príliš rozvarí. Nakrájame si cibuľku, papriku, cuketu a orestujeme ich jemne dohneda. Ochutíme soľou. Zmiešame s kuskusom, pridáme petržlenovú vňať a korenie. Primiešame aj trošku pesta kvôli chuti. Kurča umyjeme a osušíme, a začneme ho opatrne plniť zmesou kuskusu pod kožu. Plníme pri prsiach a stehnách. Naplnené kurča potrieme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, pridáme sušený cesnak a červenú papriku a potrieme pestom. Pečieme 1,5 hodiny pri 180 °C.

Po každej polhodine kurča poriadne podlievame buď výpekom, alebo marinádou (tou, ktorá zostala v miske, kde sme kurča ochucovali) zmiešanou s vodou. Ak uvidíte, že sa kura pripeká, zakryte ho alobalom a pečte tak. Podávame s čerstvým šalátom podľa ľubovôle. Ak sa vám stane to, čo mne, že kura príliš naplníte  a koža sa pretrhne, zdôrazňujem, že to vôbec nevadí, je to o to lepšie, že plnka bude viac chrumkavá. 

Zdroj receptu: Natália Spišiaková

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Bio kura na paprike so špaldovo-špenátovými haluškami

Neviete, čo dnes variť na obed? Doprajte si chutné kura so špaldovo-špenátovými haluškami.

Thajské tofu s kokosovo-arašidovou omáčkou

Najlepšia na celom jedle je omáčka.

Kuracie involtini so špenátom, mozzarellou, shitake a cibuľkou

Do tohto talianskeho receptu som pridala ázijské shitake huby.