Makadamové tortičky

Silvia Horecká

Tortičky z makadamovej múky sú príjemným spestrením jedálneho lístka všetkých maškrtníkov.

Úvod

20. MÁJ 2015

Suroviny na 2 ks tortičiek (1 tortička má 380 g):

60 g ryžovej múky
90 g pšenovej múky
2 polievkové lyžice makadamovej múky
3 vajcia
2 veľké banány (mäkké)
2 lyžice kokosového oleja
polovica bezfosfátového prášku do pečiva
60g trstinového cukru (alebo kokosového)
2 malé formy na tortičky s priemerom 11-16cm

Postup:

Banány popučíme vidličkou vo väčšej miske, primiešame vajíčka, mierne roztopený kokosový olej. Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu. Primiešame cukor a múku s práškom do pečiva. Vymiešame na hustejšiu zmes a naplníme ňou formy vymazané kokosovým tukom približne do 2/3. Cesto musí mať mierne hustejšiu konzistenciu, ak je príliš riedke kvôli väčšiemu vajíčku alebo mäkkému banánu, pridajte lyžicu ryžovej múky. Pečieme v teplovzdušnej rúre na 180 stupňov Celzia cca 35-40 minút.

Neodporúčam väčšie formy na pečenie. Koláčik je veľmi vlhký, obsahuje vlákninu, ťažšie múky, zadržiava dosť vody a v strede by sa vám vo väčšej forme neupiekol. Pri malých muffinách bude suchší. Mierne popukanie na povrchu je pre tento koláčik typické. Či je dopečený, vyskúšame špáradlom. Po upečení necháme polhodinu vychladnúť a prekrojíme.

Odporúčame prečítať: Makové tortičky bez lepku

Zdroj receptu: http://horecka.sk/2015/05/08/makove-makadamove-torticky-bez-lepku-mliecnej-bielkoviny/

Autor článku

Silvia Horecká

Pracujem takmer pol života v gastronómii a v rámci tovaroznalectva som sa vývojom a štúdiom dostala až k naturopatii a trofologii. Snažím sa v svojom koncepte Terapia jedlom priblížiť ľudom vhodný výber jedál tak aby bolo čo najviac využiteľné pre ich zdravie a uspokojilo aj chuťové poháriky. V súčasnej dobe vediem kurzy varenia spojené s prednáškami a prezentáciou jednodruhových potravín a ich úpravy.

http://horecka.sk

Ďalšie články od autora

DISKUSIA K ČLÁNKU (0)