Cvicte.sk

Cviklové krupoto s tofu

Akosiuvaritzdravie

Krupoto krásne chutí, vonia a je plné výživných látok. A je to aj ďalší spôsob, ako si vychutnať zdravú červenú repu. Namiesto tofu môžete použiť kuracie alebo morčacie pečienky, alebo zľahka opečené hydinové mäso.

Úvod

26. MAR 2014

Čo budeme potrebovať na 4 porcie:

• 400g mrkvy
• 30g chrenu
• 480g červenej repy
• 150g cibule
• 200g krúpkov
• 320g údeného tofu
• 10g extra panenského olivového oleja
• soľ, čerstvý rozmarín

Čas na prípravu: 20 minút

Výživové hodnoty na 1 porciu:
Kcal: 403, Bielkoviny: 17.9g, , Scharidy: 62.2g, Tuky: 8.7g

Postup:

Na oleji restujeme dosklovita cibuľku a pridáme premyté krúpky. Podlievame trochou horúcej vody (príprava ako pri rizote), keď sa voda odparí pridáme zase malé množstvo a stále miešame. Keď sú krúpky polomäkké, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, rozmarín, osolíme a pokračujeme v podlievaní ďalej až dovtedy, kým sú krúpky mäkké. Nastrúhaný chren a nastrúhanú cviklu vmiešame do zmesi, vetvičku rozmarínu vyberieme, dosolíme a pridáme na kocky nakrájané údené tofu. Dochutíme podľa chuti.

Tip: Môžete pridať trochu kvalitného bieleho balsamico octu, alebo namiesto rozmarínu použiť čerstvý tymian.