Cvicte.sk

Chrumkavé krokety z červenej šošovice s bylinkovo-syrovou polentou

Natália Spišiaková

Šošovica patrí medzi zdraviu prospešné strukoviny. Pripravte si z nej naozaj chutné a nápadité jedlo. Neoľutujete!

Úvod

1. APR 2014

Na prípravu cca 12 kusov potrebujeme:

1 hrnček červenej šošovice, 1/2 balenia bieleho tofu natural, 2PL petržlenovej vňate, 2PL rybacej omáčky na osolenie, 1 vajce, 2PL ovsenných vločiek, 2 PL celozrnnej múky (ja som použila pšeničnú), 1 hrnček baby karotky mrazenej, korenie, 1 hrnček kukuričnej polenty, 1 hrnček nastrúhaného syru gouda, 1PL zmes byliniek podľa chuti, soľ, 5PL rastlinného oleja na opekanie, 1PL kvalitnejšieho rastlinného oleja - aký máte radi (ja sezamový), kukuričná strúhanka

Postup prípravy:

Uvaríme krátko červenú šošovicu - asi 10 minút - v osolenej vode. Scedíme a vysypeme do misky, kde budeme ponorným mixérom mixovať. Ďalej si uvaríme karotku, ktorú po uvarení pridáme k šošovici. Do misky ďalej pridáme nakrájané tofu, vňať, rybaciu omáčku, ovsenné vločky, celozrnnú múku, 1/2 hrnčeka syru gouda a vajíčko. Rozmixujeme to - ale pozor, nie na jemnú kašu. Len do tej miery, aby sa suroviny trošku spojili. Bude fajn, ak nám ostanú kúsky. Do zmesi pridáme trošku rastlinného oleja - ja som dala sezamový. Do taniera si nasypeme kukuričnú strúhanku a mokrými, alebo olejovými rukami tvarujeme väčšie krokety, ktoré v strúhanke obaľujeme a opekáme na rozpálenej panvici s olejom. Necháme odstáť na papierovom obrúsku. Polentu si uvaríme vo vode so soľou. Po zhustnutí pridáme bylinky podľa chuti a syr gouda, zamiešame, kým nám nevznikne hladká kaša. Podávame s kroketami, šalátom a červenou paprikou.