Cvicte.sk

Na 4 porcie potrebujeme:

• 1 hrnček hnedej ryže
• 2 hrnčeky vody
• 1 zeleninový bujón bez glutamanu
• hrsť sušených dubákov

Postup: 

Príprava je ľahká. 1 hrnček ryže, 2 hrnčeky vody a  bujón bez glutamanu prikryjeme a varíme 40-50 minút. Keď sa dovára, pridáme za hrsť nasekaných sušených dubákov, premiešame a necháme ešte dôjsť. Voda by sa nemala úplne vypariť a malo by vzniknúť vláčne rizoto. Ak treba, prilejte vodu pred dováraním. 

Ešte si pripravíme koreňovú zeleninu:

• 1PL ghee masla
• 1 oranžová mrkva
• 1 žltá mrkva
• 1 šalotka
• kúsok zeleru
• soľ a korenie
• petržlenová vňať/koriander
• 2 PL citrónovej šťavy

Na malé kocky, alebo hranolčeky pripravenú koreňovú zeleninu dáme na rozpálenú panvicu, kde sme dali rozpustiť 1 PL ghee (môže byť aj obyčajné maslo, alebo olivový olej). Najprv dajte šalotku, potom mrkvu a zeler. Bude to krásne voňať. Opekajte s citom a nenechajte zeleninu veľmi zmäknúť. Nezabudnite osoliť a okoreniť. Môžete pridať nasekanú vňať.  Pokvapkajte citrónovou šťavou a vypnite. Najprv dajte na tanier hubové rizoto z červenej ryže a potom na to zeleninku. 

Zdroj receptu: foodblogerka.sk

Ľudia, ktorí čítali tento článok, zaujímajú sa tiež o: 

Bulgur s baklažánom a paradajkami

Bulgur je vlastne predvarená a nalámaná celozrnná pšenica, ktorá je bohatá na vitamíny A a B a minerály fosfor, železo, horčík a selén. 

 

Hubové rizoto so shitake a zeleninou

Aj vy milujete rizoto? Dá sa pripraviť na tisíc spôsobov, a pri použití správnych surovín má ideálne nutričné hodnoty. 

 

 

Kuskusové rizoto s proteínmi

Pri kúpe kuskusu si dajte záležať a kúpte si celozrnný. Dostať ho v každom bio obchode.